Husdyrmarkedsføring representerer interessene til en gruppe bønder i Wales som markedsfører Farm assured walisisk lam og økologisk walisisk lam i britisk detaljhandel. Livestock Marketing arbeider i et treveis partnerskap mellom produsenter, prosessorer og forhandler. Med ingen medlemsavgift kommer suksessen fra engasjementet og tilliten mellom alle parter. Husdyrmarkedsføring har levert Farm Assured Welsh Lamb i tjuefire år fra en dedikert gruppe produsenter og økologisk walisisk lam i atten år. Department of Agricultural Economics University of Nairobi P. O. Box 29053, Nairobi, Kenya Producentens valg om å bruke et bestemt utløp ved markedsføringsproduktene ser ut til å være basert på deres oppfattede mulighetskostnad og risikoen for ikke-salg hvis noen andre utsalgssteder skulle brukes. Dette problemet trenger imidlertid ytterligere undersøkelser. På den annen side er forbrukerens valg av markedskjedene for å anskaffe sine produkter primært påvirket av regelmessighet og stabilitet av forsyning, bekvemmelighet (ved innsamling eller levering) og den oppfattede hygiene og renhet av salgsstedet. Prisnivået alene synes ikke å være en nøkkelfaktor for å bestemme markedsføringsalternativene. Dette bør imidlertid ikke tas for å antyde at produktprising ikke er et viktig hensyn i markedsføringen. Det er derfor behov for å undersøke og planlegge markedsføring fra et samlet system med ledelsesperspektiv. Småbedriftsprodusenter kan ikke med rimelighet forventes å planlegge og gjennomføre produksjon og markedsføring av animalske produkter i streng overensstemmelse med prinsippene som følger med et totalt system-cum-ledelsesperspektiv uten statsstøtte eller bistand. Denne faktoren bør uttrykkelig anerkjennes av statsplanleggere, beslutningstakere og utvidetjenester. Derfor skal de som har ansvaret for å gjennomføre dyreutviklingsprosjekter, spille en lederrolle for at bøndene skal kunne planlegge og markedsføre sine husdyrprodukter, avhengig av lokale forhold. Markedsføring, som et konsept, er basert på to grunnleggende oppfatninger (Stanton, 1981): Alle aktiviteter i et firma (eller produsent), inkludert planlegging, drift og politikk, bør rettes mot forbrukerne (eller kundene) og lønnsomt salg bør være målet for alle firmaer. Følgelig bør virksomhetenes virksomhet være viet til å bestemme hva forbrukerne ønsker, og å tilfredsstille disse ønsker, samtidig som det fortsatt er et rimelig fortjeneste. Når det gjelder husdyrprodusenter, spesielt hvis de er småbrukere, har den offentlige sektoren en rolle i å rådgjøre bøndene om hvilke produkter som er etterspurt og å bistå dem med å utvikle og fremme forbruk av nye husdyrbaserte produkter når det er mulig. På grunn av sin strategiske rolle i økonomisk utvikling har markedsutviklingen blitt akseptert som en komplementær aktivitet til produksjonsutvikling. Derfor kan markedsføring bli sett på som en sosial og lederprosess gjennom hvilken enkeltpersoner og grupper får det de trenger og ønsker ved å skape og utveksle verdifulle produkter med hverandre. Markedsføringsledelse kan da betraktes som prosessen med å planlegge og gjennomføre oppfatningen, prising, markedsføring og distribusjon av ideer, varer og tjenester for å skape utvekslinger som tilfredsstiller individuelle og organisatoriske mål. Prosessen innebærer således analyse, planlegging, implementering og kontroll, som ikke bare dekker fysiske varer og tjenester, men også ideer. Dette hviler helt på begrepet utveksling der målet er å gi tilfredsstillelse til de involverte partene (Kotler, 1988). Fra et totalt system og ledelsesperspektiv kan man vurdere setningen markedsføringsalternativer for å forholde seg til de ulike konfigurasjonene av en eller flere av de fire elementene i markedsmixen. Begrepet markedsføringsblanding ble først brukt av en amerikansk professor, James Culliton, som konseptualiserte en markedsføringsutøvende som noen som var konstant engasjert i kreativitet og mote ut en blanding av markedsføringsprosedyrer og - politikker for å skape et lønnsomt foretak. Han beskrev dermed en markedsføringsdriver som blander av ingredienser, disse er verktøyene som står til hans disposisjon for å bygge lønnsomme organisasjoner (Borden, 1973). De fire elementene i markedsblandingen er produkt, sted, pris og kampanje ellers referert til som 4 Ps. De gir en markedsføringsforvalter med et sett effektive verktøy for å fange de ønskede markedsandeler. De fire elementene blir vanligvis referert til som de kontrollerbare variablene i en ledelse for en markedsføringskonsulent. Dette skyldes at ledelsen av enhver bedrift er en svært utfordrende oppgave å tilfredsstille forbrukerne, og å avgjøre eventuelle produktrelaterte problemer som setter pris på og endrer dem når det er ønskelig, og distribusjon av produkter og tjenester gjennom ulike kanaler for å nå hvilke markeder som helst ønsket. De kan også bestemme om de skal foreta markedsføring av sine produkter eller ikke, og det er nesten ubegrensede alternativer til salgsfremmende mikser som de kan ansette hvis de ønsker det. Markedsføringsledere jobber ikke i et vakuum, de arbeider i et miljø der deres evne til å manipulere 4 Ps alltid er begrenset av en rekke faktorer som inkluderer: 183 sosialkulturelle miljø 183 politisk og juridisk miljø 183 økonomisk miljø og eksisterende virksomheten strukturerer 183 ressurser og målene til firmaet (eller bedriftsorganisasjon). Disse begrensningene utgjør et sett av ukontrollable variabler som minimerer markedsføringslederes evne til å ta frie beslutninger med hensyn til en eller flere av de 4 Ps. Fra et ledelsesmessig perspektiv bør husdyrproduksjon betraktes som en bedriftsorganisasjon. Ideelt sett er den kritiske jobben til en markedsføringsdrivende å hjelpe sin forretningsorganisasjon for å sikre at den kommer opp (eller utvikler) det riktige produktet, som deretter er riktig priset og markedsført på riktig måte, og er tilgjengelig der det trengs til rett tid fra forbrukerens synspunkt. Derfor er forfatteren av den oppfatning at en vurdering av markedsføringsalternativene for husdyrprodukter må undersøke hensiktsmessigheten av de ulike permutasjonene og kombinasjonene av elementene i en markedsmiks. Dette ville være et forsøk på å utvikle praktiske markedsføringsstrategier for animalske produkter, gitt miljøet der disse strategiene må implementeres. Kjøtt og meieriprodukter (spesielt fersk melk, smør og ost) er de store husdyrproduktene som gjelder de som er interessert i boskapsutvikling i Afrika sør for Sahara, generelt og Øst-og Sør-Afrika spesielt. Slike utviklingsarbeid for husdyr må helt og fullt avhenge av utviklingen av både produksjon og markedsføringssystemer. En gjennomgang av tilgjengelig litteratur tyder på at de fleste av de tidligere markedsundersøkelsene om husdyrutvikling i Afrika sør for Sahara har fokusert på markedsføringssystemer (Mbogoh og Tilahun, 1992). De har en tendens til å gi lite hensyn til markedsføringsalternativer når det gjelder: 183 produksjon og markedsføring av alternative produkter 183 bruk av alternative distribusjonsmetoder og systemer 183 anvendelse av alternative prisstrategier 183 anvendelse av alternative markedsføringsmetoder. Derfor er diskusjonen i dette papiret i stor grad basert på utvikling og analyse av et teoretisk rammeverk for markedsføringsalternativer. Det trekker imidlertid også på enkelte relevante eksempler og erfaringer hvor det er mulig. Typen av produkt som skal vurderes i dette tilfellet er selve levende dyret. Storfe og liten bestand (sau og geiter) er de viktigste dyreartene i markedet når det gjelder husdyrutvikling i Øst - og Sør-Afrika. Fra et markedsføringsperspektiv er kroppstilstanden og levemidlet til dyret de viktigste faktorene som påvirker markedsføringen av levende dyr. De to faktorene vil være relatert til alder og kjønn av dyret og slike andre sekundære kroppsparametere som fleshing. Disse faktorene vil dermed direkte påvirke prisen som levende dyr kan selges på. Både kroppstilstanden og levendevekten til dyret som blir markedsført vil bli påvirket av kanalen gjennom hvilken dyret når markedsplassen. De typer kanalene som brukes vil først og fremst påvirkes av den innenlandske markedsføringsinfrastrukturen og typen av det ultimate markedet vurderes, det vil si om hjemmemarkedet eller eksportmarkedet. Mange land i Øst - og Sør-Afrika har både formelle (offisielle) og uformelle (tradisjonelle) husdyrmarkedsføringssystemer. Tradisjonelle eller uformelle markedsføringssystemer refererer til systemer hvor regjeringer ikke påvirker vesentlig, enten direkte gjennom handel eller indirekte gjennom regulering. Trekking av levende dyr er en vanlig metode som brukes til å flytte levende dyr fra beite - eller produksjonsområder til markedsplassene, spesielt under tradisjonelle husdyrmarkedsføringssystemer. Road andor jernbanetransportsystemer brukes noen ganger, enten eksklusivt eller i tillegg til trekking under prosessen med husdyrmarkedsføring, avhengig av lokale forhold. Avanserte transportmuligheter (lastebiler og tog, og til og med frakt til eksportmarkeder) er mer vanlig ansatt i de formelle husdyrmarkedsføringssystemene. Valget og bruken av ulike typer kanaler og transportmoduser i markedsføringen av levende dyr vil trolig påvirke nettoavkastningen til husdyrprodusenter gjennom deres effekter på kostnads - og nettopriser realisert i markedsføringen. Produsenter har muligheten i mange av landene i Øst - og Sør-Afrika til å markedsføre sine levende dyr enten gjennom formelle eller uformelle husdyrmarkedsføringssystemer. Tidligere påvirkninger av den økonomiske forestillingen til uformelle markedsføringssystemer, målt gjennom markedsøkonomisk effektivitetskriterium, hadde en tendens til å antyde at slike systemer utførte relativt dårlig. Det ble derfor hevdet at den eneste måten å forbedre ytelsen var gjennom økt statlig inngripen. Imidlertid var slike påvirkninger i stor grad basert på uformelle inntrykk av aktiviteter i tradisjonelle markedsplasser. Detaljert studier av utførelsen av markedsføringssystemer for levende dyr i Afrika sør for Sahara har en tendens til å gi noe motstridende resultater (Ariza-Nino et al., 1980 Herman, 1979 Staatz, 1979 Solomon Bekure et al., 1982). Mens resultatene fra studiene i Vest-Afrika, Madagaskar og Etiopia tyder på at utførelsen av tradisjonelle markedsføringssystemer er mer tilfredsstillende enn de formelle systemene, viser en studie i Kenya (Salomon Bekure et al., 1982) at det ikke er et ensartet bilde . Denne studien gir også et mindre gunstig inntrykk av effektiviteten av uformelle markedsføringssystemer for levende dyr. Markedsføringsalternativer for levende dyr ser ut til å være relativt begrensede med hensyn til fleksibilitet og evne til å manipulere elementer i markedsmixen. Distribusjonskanaler er relativt begrensede, og det er også muligheten til å be om forskjellige priser i samme marked. Man er i stand til å skille levende dyr primært på grunnlag av kjønn, alder, kroppstilstand og levetid. Denne faktoren begrenser muligheten for produktfremme, selv om prisene kan variere på grunnlag av selve faktoren. Imidlertid er det mer sannsynlig at fleksibilitet i prising vil være mulig i det uformelle markedsføringssystemet, men man forventer at prisstrukturen i det formelle markedsføringssystemet på en eller annen måte vil påvirke det geografiske prisprinsippet i det uformelle markedsføringssystemet. Muligheten for markedsføring av levende dyr ser ut til å eksistere på institusjonelt nivå. En bestemt region (eller stor gård) kan bli kjent nasjonalt for å produsere dyr av god kvalitet, som et bestemt land kunne bli kjent internasjonalt for å produsere dyr av god kvalitet. En slik faktor kan utnyttes når man markedsfører produktet (levende dyr) både innen hjemmemarkedet og eksportmarkedet, gjennom opprettelse av individuelle, regionale og nasjonale merkebilder. For eksempel er Botswana biff utenfor ranchen svært akseptabelt i European Economic Community. Meieriprodukter (fersk melk og melkeprodukter) og kjøtt (spesielt biff) er de viktigste typene husdyrprodukter som har blitt utviklet prioriterte i de fleste land i Afrika sør for Sahara. Dette gjelder spesielt for donor-støttede prosjekter. Som for levende dyr er det både formelle og uformelle markedsføringssystemer for husdyrprodukter i de fleste land i regionen. Imidlertid er kanalene gjennom hvilke husdyrprodukter markedsføres relativt mer varierte og komplekse enn i tilfelle levende dyr. De viktigste typene meieriprodukter som forbrukes i de fleste land i Øst - og Sør-Afrika, omfatter fersk melk, smør, sur melk, ost og yoghurt. Den relative betydningen av forbruket av de ulike produkttyper (eller deres lokale ekvivalenter 1) i forskjellige land kan forventes å variere, men det er fersk melkekonsum i alle land. Melkeprodusenter har muligheten til enten å selge fersk melk eller å behandle den i ulike typer meieriprodukter og deretter selge slike produkter, avhengig av lokale markedsforhold. 1 For eksempel er sur melk vanligvis forbruket i mange land som tilsvarer konvensjonell yoghurt. En rekke land i regionen regulerer og regulerer generelt prisene på meieriprodukter som markedsføres gjennom det formelle markedsføringssystemet. For eksempel, til 21. mai 1992 regulerte Kenya og kontrollerte prisene på meieriprodukter solgt gjennom den formelle kanalen. Etiopia er et eksempel på et land der prisene fortsatt er regulert og kontrollert. Hvor prisregulering eksisterer, vil en lukrativ uformell kanal alltid oppstå og konkurrere med den formelle kanalen selv i nærvær av regjeringskrav eller lover som forbyr handel i de uformelle kanalene. Prisene på produkter markedsført gjennom de uformelle kanalene har en tendens til å vise stor ustabilitet innen og mellom år, og når man beveger seg fra en region til en annen i et land. Imidlertid har slike priser en tendens til å bli påvirket av prisene i formelle kanaler (Mbogoh, 1992). Internasjonalt husdyrsenter for Afrika (ILCA) har tidligere innledet og gjennomført to store studier om valg av melkemarkedsføring i Etiopia, med fokus på systemene i Addis Abeba og dens umiddelbare omgivelser (Debrah og Anteneh, 1991 Mbogoh og Tilahun, 1992). Mbogoh og Tilahun (1992) fokuserte på innkjøpsmønstene for meieri for Addis Abebas husholdninger og identifiserte dermed de alternative markedsføringssystemene som disse husholdningene anskaffet sine meieriprodukter fra sluttbruken av markedsføringskjedene. Debrah og Anteneh (1991) fokuserte på produsentens markedsføringsalternativer ved å prege markedene for første salg for fersk melk og smør. Debrah og Anteneh (1991) og Mbogoh og Tilahun (1992) avslørte noen interessante problemer knyttet til markedsføringsalternativer for animalske produkter. Mbogoh og Tilahun (1992) identifiserte de store markedsføringssystemene som Addis Abebas husholdninger kjøpte melk og melkeprodukter til. Disse systemene definerte i utgangspunktet markedsføringsalternativene for produsenter og kjøpmenn av melk og melkeprodukter som ble solgt gjennom disse markedsføringssystemene. Disse alternative systemene var: 183 direkte salg til forbrukerne av produsenter 183 direkte salg til forbrukere av tjenestemenn (dvs. statlige utpekte) salgssteder (dvs. andre butikkbutikker, supermarkeder og små private butikker eller kiosker) 183 direkte salg til forbrukere av nærliggende handelsfolk som solgte melk fremstilt av andre mennesker 183 direkte salg til forbrukere av små private butikker og kiosker 183 direkte salg til forbrukere ved dagligvarebutikker og supermarkeder. Denne studien fastslår videre at det direkte produsent-forbrukermarkedsføringssystemet ac teller for rundt 71 av det totale melkesalget, og dette følges av betydning ved salg gjennom de offisielle (statlige utpekte) utsalgssteder (står for om lag 15 av totalt salg) og ved salg gjennom små private butikker og kiosker (står for ca 9 av det totale salget). Derfor utgjør de to andre systemene kun ca 6 av totalt salg av melk til Addis Abebas husholdninger av alle leverandører. Tabell 1 viser den relative betydningen av alternative markedsføringssystemer for meieriprodukter fra forbrukerens synspunkt. Tabell 1. Relativ betydning de alternative markedsføringssystemene der Addis Abeba husholdninger anskaffer sine meieriprodukter, 198485 situasjon. (a) Fersk melkekjøp av husholdningene Merknader: 1. Offisiell kanal refererer til offentlige salgsverksteder (KebeleDDE) 2. Tilbereder smør (et lokalt bearbeidet produkt) i motsetning til bord. Smør er det vanlig produserte og konsumerte produktet i Addis Abeba. Kilde: Mbogoh og Tilahun (1992). Debrah og Anteneh (1991) indikerte at betydningen av de forskjellige markedene for første salg for fersk melk i Addis Abeba og nærområdet varierte i henhold til produsentens beliggenhet i forhold til sentralområdene i Addis Abeba-byen. Tre typer meieriprodusenter ble identifisert i denne studien, nemlig intra-urban produsenter pert-urbane produsenter og bonde (landlige) produsenter. Resultatene viste at de intra-urbane produsentene markedsførte sin melk gjennom ulike kanaler: 183 direkte salg til forbrukerne, enten hos produsentene hjemme eller på gårdsplassen, eller hos kundernes hjem eller forretningslokaler (for 73 av produsentene) 183 salg til cateringinstitusjoner, enten på gårdsporten eller ved direkte levering (for 18 av produsentene) 183 salg til regjeringsinstitusjoner, enten ved direkte levering eller gjennom forhandlere (for 9 av bøndene). Derfor solgte melk til individuelle forbrukere var langt det mest populære markedsføringsalternativet for intra-urbane meieriproducenter i Addis Abeba. Tilskuddene til alternative markedsføringsalternativer ble imidlertid funnet å variere med størrelsen på produksjonen: ca. 96 av små produsenter (de som i gjennomsnitt holder rundt tre køer per husholdning), selges direkte til de enkelte forbrukere, mens ca 45 store produsenter ( de holder i gjennomsnitt minst fire kyr per husholdning) solgt gjennom dette alternativet. Av de store produsentene solgte rundt 40 melk til cateringinstitusjoner mens ca 15 solgte til statlige institusjoner. Debrah og Anteneh (1991) fant markeder for første salg av fersk melk av pert-urbane produsenter til å være relativt lik dem for intra-urban produsenter. Imidlertid var mønsteret for bruken av de ulike markedsføringsalternativene fra pert-urbane produsenter noe annerledes enn i de intra-urbane produsentene, og var som følger: 183 om lag 54 til salg til cateringinstitusjoner 183 ca. 42 av salget til regjeringen institusjoner 183 nesten 3 av salget til individuelle forbrukere 183 nesten 1 av salget til nærliggende handelsfolk. Derfor identifiserte Mbogoh og Tilahun (1992) og Debrah og Anteneh (1991) mer eller mindre de samme markedsføringsalternativene for melkeprodusenter i og rundt Addis Abeba, men sistnevnte studie viste hvilke valg som var mest signifikante fra produsentens synspunkt. Bondeprodusenters melkemarkedsføringsalternativer ble funnet å variere med avstanden mellom deres sted i forhold til byen Addis Abeba og plasseringen av melkeinnsamlingssentrene for lovbestemt Dairy Development Enterprise (DDE) i Etiopia (Debrah og Anteneh, 1991). Bondeprodusentene ble faktisk funnet å ha tre markedsføringsalternativer, nemlig salg til DDE-lokalsalg (til naboer, nærliggende handelsfolk eller på lokale markeder) og direkte leveranser (salg utenfor produksjonssted, til individuelle bybrukere eller til statlige og cateringinstitusjoner ). Tabell 2 viser den relative betydningen av de ulike melkemarkedsføringsalternativene til bondeprodusenter som etablert av Debrah og Anteneh (1991). Tabell 2. Andel aksjer av fersk melk solgt av bønder gjennom alternative utsalgssteder, 1986 Fresh milk market shares () Kilde Debrah og Anteneh (1991). Tabell 2 understreker det faktum at bondeprodusentene som befant seg langt fra store forbrukersentre pleide å ha begrensede markedsmuligheter. Både Mbogoh og Tilahun (1992) og Debrah og Anteneh (1991) fant betydelige variasjoner i priser som ble belastet eller betalt for fersk melk solgt gjennom alternative markedsføringssystemer. For melkekjøp av forbrukerne i Addis Abeba varierte prisene fra EB1780.60 til EB 1,00 per liter, avhengig av byens sone, forbrukerens inntektsgruppe og type markedsføringssystem. For produsentene varierte prisene fra EB 0,50 til EB 0,86 per liter fersk melk, avhengig av type produsent (enten innen by, by eller by) og typen av uttak som brukes. 2 EB Etiopisk Birr (US 1 2,07 EB) Mbogoh og Tilahun (1992) oppdaget at Addis Abebas husholdninger forbruket et bredt spekter av melk og melkeprodukter, inkludert fersk melk, matlaging av smør, ost (ayib) og yoghurt (ergo). Studien av Debrah og Anteneh (1991) viste at produsentene som opererer nær Addis Abeba, produserte og solgte fersk melk nesten utelukkende, men de som opererer langt fra Addis Abeba (20 km og derover) produserte og solgte fersk melk, smør og ost. Dermed konkluderte Debrah og Anteneh (1991) at hovedfaktoren for å bestemme hvilke typer produkter som ble produsert og solgt, syntes å være nærhet til markedsutsalg. Derfor solgte produsentene som kunne selge fersk melk innen få timer med produksjon, melkeprodukter, med mindre prisstrukturen var slik at produsentene ville finne det mer lønnsomt å konvertere fersk melk til bearbeidede produkter. Imidlertid fastslår Debrah og Anteneh (1991) videre at produsentene melkemarkedsstrategier også ble påvirket av størrelsen på de enkelte foretakene. Vanligvis valgte de store produsentene å markedsføre mesteparten av produktionen gjennom utsalgssteder som garanterte stabilitet i kjøp selv om disse var mindre lønnsomme enn om salget ble gjort direkte til de enkelte forbrukere. Dette gjelder spørsmålet om oppfattet mulighetskostnad og risikoen for ikke-salg når det forsøkes å markedsføre gjennom enkelte utsalgssteder. Melkemballasje er et tvilsomt problem i at det har betydning for prisen på melk i sluttkjøpet av markedsføringskjeden. Den store oppfatningen er at billig emballasjemateriale skal brukes så langt som mulig (Mbogoh, 1991). Det skal imidlertid bemerkes at emballasje forenkler produktdifferensiering og dermed forfremmelse hvis ønskelig. Mbogoh og Tilahun (1992) fant at forbrukernes valg av butikkene hvor de skulle anskaffe sine produkter, hovedsakelig var preget av tre faktorer: regelmessighet og stabilitet av forsyningsbehov ved innsamling eller levering og renhet og hygiene med hensyn til lokalene der salget ble gjort. En gjennomgang av tilgjengelig litteratur om markedsføring av kjøtt generelt og spesielt biff viser at rødt kjøtt i stedet for bearbeidet (eller hermetisk) kjøtt er den mest markedsførte typen kjøttprodukt. Både formelle og uformelle kanaler for biff og kjøttmarkedsføring eksisterer i en rekke land i Øst - og Sør-Afrika. Erfaringer i Kenya indikerer at den formelle kanalen ofte står overfor stiv konkurranse fra private slaktere og opplever dermed store vanskeligheter med kjøttmarkedsføring (Chemonics International, 1977). Hovedårsaken til operasjonelle problemer for de formelle kjøttmarkedsføringskanaler er at de ofte må følge priser (offisielle), slik at markedsmarginene har en tendens til å være stive og ofte lave. Dette kan selvfølgelig være tilfelle for de fleste varer som handles gjennom formelle kanaler, men problemet ser ut til å være mer akutt når det gjelder kjøttmarkedsføring. Slaktere ser ut til å konkurrere tungt på grunnlag av produktdifferensiering. Avhengig av inntektsklassene som de ønsker å selge kjøttet til, kan slakterne komme med riktig definerte og priset kjøttpålegg, og hver slakter kan lade så mye som hans spesielle marked kan absorbere (Karugia, 1991). Omfanget av å vedta ulike markedsføringsstrategier ser ut til å være større for kjøtt enn for melk og melkeprodukter. Kjøttet kan lagres og markedsføres over lengre tidsperioder enn fersk melk, spesielt hvis den holdes under kjølige forhold. Plasseringen av slakterier og deres renslighet i forhold til boligområder vil sikkert påvirke typen kunder som kjøper fra bestemte slakterier. Butchers prestisje og typer tjenestene som tilbys til kundene vil være viktige variabler i kjøttforretningen (Tewoldeberhan, 1976 Karugia, 1991). Alle disse faktorene vil gi opphav til en permutasjon av mulige strategier og alternativer for kjøttmarkedsføring. I denne diskusjonen er kjøttprodusenten bevisst utelatt, da det antas at grossister generelt vil levere kjøttet til detaljhandelslagrene, fokuspunktet i denne diskusjonen. Imidlertid utfører noen av slakterne som forhandler kjøtt noen ganger en grossistfunksjon (Karugia, 1991). Markedsføring i kjøttmarkedsføring kan gjennomføres i mange og varierte former: 183 kjøttbutikk (butikk) merkenavn 183 og andres prestisje 183 kunde prestisje, hvor vekten er på kjøttpålegg for ulike klasser av forbrukere (basert på inntektene). Muligheten for å bearbeide og pakke kjøtt letter i stor grad evnen til å fremme kjøttmarkedsføring. Evnen til å markedsføre kjøttmarkedsføring avhenger absolutt av muligheten til å lade opp eller stille ulike priser, i henhold til at markedet er rettet mot. Ariza-Nino E J. Herman L, Makinen M og Steedman C. 1980. Oppdrett og kjøttmarkedsføring i Vest-Afrika Volum 1: Syntese, Øvre Volta. CRED, University of Michigan, USA, Bekure, Evangelou P og Chabari F. 1982. Husdyrmarkedsføring i østlige Kajiado, Kenya. Arbeidsdokument 23, ILCAKenya, Nairobi, Kenya. Borden N. H. 1973. Konseptet med markedsmiksingen. I: Enis B M og Cox K K (eds), Marketing klassikerer et utvalg av innflytelsesrike artikler. Andre utgave. Allyn og Bacon, Boston, U. S.A. Chemonics International. 1977. Utvikling av husdyr og kjøttindustri i Kenya: Endelig rapport. Konsulentrapport, Landbruksdepartementet, Nairobi, Kenya. Debrah S og Anteneh B. 1991. Meieriprodukter i Etiopia: Markeder med første salg og produsentens markedsføringsmønstre. ILCA Research Report 19, ILCA (International Livestock Center for Afrika) Addis Abeba, Etiopia. Dugdill B T. 1991. Gjennomgang av utviklingsinitiativer for meieriprodukter i Afrika. Papir presentert ved et Commonwealth Secretariat Workshop om utviklingspolitikk for næringsmiddelindustrien i Commonwealth-Afrika, Arusha, Tanzania, 29. juli til 2. august 1991. Herman L. 1979. Oppdretts - og kjøttmarkedsføringssystemet i Upper Volta: Sammendrag av økonomisk effektivitet. I: Shapiro K H (ed), Sammendragsrapporten fra husdyrproduksjon og markedsføring i entete-statene i Vest-Afrika-prosjektet. CRED, University of Michigan, USA, Hillman M og Adele Gebre Mariam. 1975. En rapport om den sentrale høylandet (Etiopia) husdyrmarkedsundersøkelsen. Husdyr og kjøttbrett, Addis Abeba, Etiopia. Karugia J T. 1991. Konkurranse og effektivitet i biffforretning i et storbyområde: Saken av byen Nairobi. MSc avhandling, University of Nairobi, Kenya. Kotler P. 1988. Markedsføringsledelse: Analyse, planlegging, implementering og kontroll. 6. utgave. Prentice-Hall Inc. Engelwood Cliffs, New Jersey, USA. Mbogoh S. G. 1991. Markedsføringspolitiske spørsmål i utviklingen av meieriprodukter i Afrika sør for Sahara med spesiell henvisning til situasjonen i Mosambik og Commonwealth Afrika. Papir presentert ved et Commonwealth Secretariat Workshop om utviklingspolitikk for næringsmiddelindustrien i Commonwealth-Afrika, holdt i Arusha, Tanzania, 19. juli - 2. august 1991. Mbogoh S G. 1992. Analyse av noen sosioøkonomiske aspekter ved utvikling av meieri i Kenya. Papir presentert på en KARIISNAR-verksted om planlegging og forskningsprioritering for melkefiskforskning i Kenya, Kenya Agricultural Research Institute, (KARI), Nairobi, Kenya. Mbogoh S G og Tilahun N. 1992. Meieriprodukter i Etiopia: Husholdningenes kjøp av mønstre og relativ effektivitet av alternative markedsføringssystemer i Addis Abeba. ILCA Livestock Economics Division Staff Working PaperForskjent ILCA Research Report, ILCA (International Livestock Center for Afrika), Addis Abeba, Etiopia. Staatz J. 1979. Den økonomiske, av storfe og kjøttmarkedsføring i Elfenbenskysten. Monografi nr. 2. I: Oppdrettsproduksjonen og markedsføringen i entete-statene i Vest-Afrika-prosjektet. CRED, University of Michigan, USA, Stanton W J. 1981. Grunnlag for markedsføring. McGraw-Hill Book Company, New York, USA, Tewoldeberhan B. 1976. Kjøttforhandlingssystemet i Nairobi. MSc avhandling, University of Nairobi, Kenya. Om Kevin Mears aksjeopsjoner har Kevin tilbrakt sitt liv i husdyrindustrien vokser opp i en familie som var aktiv på nasjonalt nivå og viste og hevet NRHA NCHA ytelseshester. Som ungdom var Kevin aktiv FFA som tjenestemann i FFA, og er fortsatt involvert i dag, som et voksent medlem av kandidatvalgkomiteene i staten og nasjonale offiserer. Kevin deltok 4-H viser Market Steers sammen med Maine og Chi avlskjøtt på 90-tallet. Han deltok på Black Hawk Jr. College hvor han var aktiv i husdyrdommene og medlem av et nasjonalt anerkjent lag. Etter college jobbet Kevin som en østlig regionalfeltjeneste for et biffsædfirma og tjente også husdyrindustrien som direktør for bransjelasjoner for en statlig produsentforening. Mer nylig fra 2004 til høsten 2008 jobbet Kevin for Premier Services of Wilmington, Ohio. Kevin tjente som ernæringsspesialist for selskapets linje av spesialiserte dyrefremvisningsprodukter, var direkte ansvarlig for all markedsføring og reklameinnsats, og ny produktutvikling. Høsten 2008 forlot han Premier Services for å påbegynne en ny reise da han startet Stock Options, Marketing and Merchandising Solutions. Målet hans var rett og slett å jobbe med toppkvalitetsfolk med solidt storfe, for å representere dem ærlig og rettferdig, og å bare gjøre den beste jobben som presenterer dem for det offentlige. Kevin er en 2002 kandidat fra Missouri School of Auctioneering. Kevin Mears, DBA Stock Options Marketing er lisensiert og knyttet til USDA Packers og Stockyards Administration. Vennligst fyll ut og send inn skjemaet nedenfor for å motta våre E-nyheter for de siste oppdateringene om kommende husdyrhendelser, eller å motta vårt kvartalsvise nyhetsbrev på måter å bedre markedsføre ditt husdyr. Felt i RØD kreves.
Comments
Post a Comment